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酸酸甜甜鹌鹑蛋 [复制链接]

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离线放舞飞扬
 

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— 本帖被 加州书生 执行加亮操作(2013-04-22) —
  秉着不浪费食物的心情,在禽流感高发期,冒着生命危险解决家里剩余的鹌鹑蛋。
“酸酸甜甜鹌鹑蛋”做法:

1,煮熟鹌鹑蛋,剥壳后滚上一层薄薄的生粉(也可以不上生粉)


2,凉油下锅,放入滚上生粉后的鹌鹑蛋,小火炸,待蛋变金黄色后捞出。(我这炸得有点老火了,大家见谅)


3,碗汁的调配方法:将番茄沙司、醋+糖+酱油(比例是1:1:1)、少许的盐和鸡精,一点点黑胡椒(我用的是现磨黑胡椒,很香)捞在一起就可以了。


4,留点底油,放入蒜末和葱白爆香,再放入调好的碗汁,最后放入炸好的鹌鹑蛋,闷入味,收汁,起锅。



总结:吃点酸酸甜甜的东西感觉很开胃呢。特别是小朋友,把汁都捞白饭吃了呢~哈
7条评分魅力+40铅角+30
6六 魅力 +10 看着流口水 2013-04-22
6六 铅角 +10 看着流口水 2013-04-22
随风听雨 魅力 +10 我之前做了鱼香虎皮蛋,步骤和你的一样,就是料汁口味不一样,唉,忙的头晕,都存相机里了,等等再发帖了 2013-04-22
随风听雨 铅角 +10 我之前做了鱼香虎皮蛋,步骤和你的一样,就是料汁口味不一样,唉,忙的头晕,都存相机里了,等等再发帖了 2013-04-22
月下风行 魅力 +10 这个我喜欢吃。。。 2013-04-22
加州书生 魅力 +10 谢谢楼主分享! 2013-04-22
加州书生 铅角 +10 谢谢楼主分享! 2013-04-22
离线可棉爱

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只看该作者 沙发  发表于: 2013-04-22
看上去很简单,可以尝试哦
离线加州书生

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只看该作者 板凳  发表于: 2013-04-22
回可棉爱的帖子
可棉爱:看上去很简单,可以尝试哦 (2013-04-22 14:04) 

我感兴趣是那个现磨黑胡椒这个怎么弄的呢?分享一哈?
先天下之乐而乐后天下之忧而忧
http://blog.sina.com.cn/83995515zlc
离线加州书生

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只看该作者 3楼 发表于: 2013-04-22
谢谢楼主分享!
离线月下风行

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只看该作者 4楼 发表于: 2013-04-22
这个我喜欢吃。。。
离线随风听雨

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只看该作者 5楼 发表于: 2013-04-22
回加州书生的帖子
加州书生:我感兴趣是那个现磨黑胡椒这个怎么弄的呢?分享一哈? (2013-04-22 16:36) 

超市有卖的,带研磨瓶的黑胡椒粒。瓶口上有个小磨,感觉就像磨咖啡的那种磨一样。
要做一个有文化的吃货:床前明月光,想喝疙瘩汤。人比黄花瘦,犹记锅包肉。小荷才露尖尖角,一看排骨炖豆角。月落乌啼霜满天,松仁玉米地三鲜。春风又绿江南岸,明月何时烤冷面。 君问归期未有期,来盘榛蘑炖笨鸡。我劝天公从抖擞,煎饼果子配鸡柳。在天愿作比翼鸟,街边坐等吃烧烤!
离线随风听雨

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只看该作者 6楼 发表于: 2013-04-22
我之前做了鱼香虎皮蛋,步骤和你的一样,就是料汁口味不一样,唉,忙的头晕,都存相机里了,等等再发帖了
离线加州书生

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只看该作者 7楼 发表于: 2013-04-22
回随风听雨的帖子
随风听雨:超市有卖的,带研磨瓶的黑胡椒粒。瓶口上有个小磨,感觉就像磨咖啡的那种磨一样。 (2013-04-22 22:26) 

哪个超市,哪个柜台卖?话说我对黑胡椒情有独钟,一直为买不到好黑胡椒烦恼!
先天下之乐而乐后天下之忧而忧
http://blog.sina.com.cn/83995515zlc
离线6六

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只看该作者 8楼 发表于: 2013-04-22
看着流口水
离线824813244

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只看该作者 9楼 发表于: 2013-04-23
离线桂塘金庄

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只看该作者 10楼 发表于: 2013-05-03
桂塘金庄
离线34016282

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只看该作者 11楼 发表于: 2013-05-04
高手在民间啊!绝对好原创
离线云淡风晴

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只看该作者 12楼 发表于: 2013-05-05
离线传福电器

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只看该作者 13楼 发表于: 2013-05-07
高手在民间
离线失意的心

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只看该作者 14楼 发表于: 2013-05-29
离线thisman

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只看该作者 15楼 发表于: 2013-07-05
我试过这样做糖醋排骨,非常好吃
生命是华丽错觉 时间是贼偷走一切
离线纪由美

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只看该作者 16楼 发表于: 2013-11-02
好简单上手的呢,学会了。
暖暖的、白白的云,好舒服呀。

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只看该作者 17楼 发表于: 2013-11-06
这个蛋看上去好好吃的呢   味道肯定很好
www.qianhewu.com
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