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菜鸟也能做出的乡巴佬蛋---毛小咪的厨房 [复制链接]

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离线随风听雨
 

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— 本帖被 月下风行 执行加亮操作(2014-03-07) —
                                            

             好长时间没出帖子了,不是没做菜,相机里也好多的存货,只是忽然的没了信心,或者说是没了兴趣坐在电脑前啪啪的码字,潜水了好多天,看着坛子里的帖子,偶尔的也冒个泡说上几句。在没发帖的这段时间,也有好多筒子们的新关注,一看有新关注,心里就觉得挺对不起的,直到昨天有位筒子给我留言,说在淮网里,只记住了2个人,其中有俺一个。呵,当时真的是挺感动的,在这谢谢你!好吧,重操就业,让以前的不愉快都过去吧,不想让默默关注俺的亲们失望了,希望你们天天愉快!

            乡巴佬蛋算是一个有时期代表性的食品了,记得那会刚有乡巴佬蛋的时候,酒桌上都会出现一盘,出游时更是必备佳品啦。现在的食品安全让人不敢相信,色素防腐剂啥的用在食品上也成了自然而然的事了,马上就是春暖花开的季节了,春游,带上点自己做的乡巴佬蛋吧,吃着放心还管饱~~~~~~

              

                 其实做这个乡巴佬蛋纯属偶然,因为前2天兔子小乖要吃鹌鹑蛋烧肉,没做成,这个鹌鹑蛋啊就放冰箱了,2天了,再不吃就坏了,得了,再煮上6个鸡蛋,做乡巴佬蛋吧~~~~
                 鸡蛋清洗后冷水下锅,水开后煮8分钟,煮好后过冷水,剥壳。剥的时候那是有个羡慕嫉妒恨的心理哈,那白白嫩嫩的,想到电视上那做的化妆品广告啦。好像用上那产品都能像这剥了壳的鸡蛋这样啦,如果是真的,这世上还有黄脸婆么~~~~~闲话就不说了,继续~~~~
               准备好啤酒一瓶,白糖半杯,(一次性茶杯),老抽大半杯。个人觉得海天的不错,上色快~~~香叶一片,八角一个。
               你看,就这几样,零厨艺的菜鸟也是可以做出美味的乡巴佬蛋来的。

          

               啤酒先倒进锅中,再倒入鸡蛋,依次倒进酱油,白糖,再放入香叶和八角,煮20分钟后关火。酱油本身就是有咸味了,就少许调点盐就可以了,不喜欢吃咸的,这个口味也就行了。当然了,自己尝下最好了。然后搁置2小时后,把锅再端到燃气上烧开一遍,自然冷却。第2天就可以开吃了。。。。
              这个口味其实是放到第3天才真正的入味呢,嘴馋的第2天也可以啦。。。。。

          

             俺这个呢就是第2天的,味道呢已经进去了,嘴馋啦,就弄了点汤汁,一样好吃啦。。。。
             说到这个汤汁,吃货们可别浪费,弄点素鸡干,切成片,放进去煮开,同样,泡个一天,也是美味一道呢。。

          
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宇航人 魅力 +10 谢谢楼主分享! 2015-03-16
枯柳树2011 魅力 +10 这跟茶鸡蛋差不多 2014-03-30
丽丽520 魅力 +10 今晚就煮10个 2014-03-19
丽丽520 铅角 +10 今晚就煮10个 2014-03-19
我愿意 魅力 +10 好厉害,想吃什么都能自己做出来 2014-03-10
花飞漫天 魅力 +10 这样精彩绝伦的帖子只有在淮安网才能一睹为快! 2014-03-07
月下风行 魅力 +10 看客多,发言的少。。。但是大家都会记得你这个大食神~ 2014-03-07
春风化雨 魅力 +10 高手在民间啊!绝对好原创 2014-03-07
春风化雨 铅角 +10 高手在民间啊!绝对好原创 2014-03-07
独立寒秋nqb 魅力 +20 高手在民间啊!绝对好原创 2014-03-07
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要做一个有文化的吃货:床前明月光,想喝疙瘩汤。人比黄花瘦,犹记锅包肉。小荷才露尖尖角,一看排骨炖豆角。月落乌啼霜满天,松仁玉米地三鲜。春风又绿江南岸,明月何时烤冷面。 君问归期未有期,来盘榛蘑炖笨鸡。我劝天公从抖擞,煎饼果子配鸡柳。在天愿作比翼鸟,街边坐等吃烧烤!

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只看该作者 沙发  发表于: 2014-03-06
    
喜欢炒股的加  淮安网 炒股理财群   群号:95207018
离线阿泰

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只看该作者 板凳  发表于: 2014-03-06
品尝过楼主的硬菜!赞一个!
离线东哥

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只看该作者 3楼 发表于: 2014-03-06
种下一个善念,收获一种良知;种下一种良知,收获一种道德;种下一种道德,收获一种习惯;种下一种习惯,收获一种性格;种下一种性格,收获一种人生。

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只看该作者 4楼 发表于: 2014-03-07
高手在民间啊!绝对好原创
离线春风化雨

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只看该作者 5楼 发表于: 2014-03-07
高手在民间啊!绝对好原创
离线月下风行

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只看该作者 6楼 发表于: 2014-03-07
看客多,发言的少。。。但是大家都会记得你这个大食神~
离线月下风行

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只看该作者 7楼 发表于: 2014-03-07
我想知道你这鸡蛋怎么切这么整齐?
离线花飞漫天

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只看该作者 8楼 发表于: 2014-03-07
好长时间没来了,赞一个,在淮网就喜欢看你的帖子还有书生的
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随风听雨 魅力 +10 O(∩_∩)O~万分感谢!一起天天开心~~~ 2014-03-10
随风听雨 铅角 +10 O(∩_∩)O~万分感谢!一起天天开心~~~ 2014-03-10
落花无言,人淡如菊
离线花飞漫天

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只看该作者 9楼 发表于: 2014-03-07
这样精彩绝伦的帖子只有在淮安网才能一睹为快!
离线☆无情☆

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只看该作者 10楼 发表于: 2014-03-08
真可惜,姐那天没尝只,不过正在减肥中呵呵,明天去你家海吃
离线后悔的鱼

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只看该作者 11楼 发表于: 2014-03-10
回月下风行的帖子
月下风行:看客多,发言的少。。。但是大家都会记得你这个大食神~ (2014-03-07 12:50) 

灰常赞同
离线后悔的鱼

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只看该作者 12楼 发表于: 2014-03-10
回月下风行的帖子
月下风行:我想知道你这鸡蛋怎么切这么整齐? (2014-03-07 12:52) 

刀沾水还是不沾水,记不得了,反正有度娘嘛
离线后悔的鱼

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只看该作者 13楼 发表于: 2014-03-10
个人觉得,剥熟鸡蛋,最好自然冷却后再剥。过冷水是好剥,但总觉得不卫生,呵。
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随风听雨 魅力 +10 呵,那你可以把水烧开后放那自然冷却后来浸这个鸡蛋,效果一样的。 2014-03-10
随风听雨 铅角 +10 呵,那你可以把水烧开后放那自然冷却后来浸这个鸡蛋,效果一样的。 2014-03-10
离线我愿意

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只看该作者 14楼 发表于: 2014-03-10
好厉害,想吃什么都能自己做出来
离线后悔的鱼

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只看该作者 15楼 发表于: 2014-03-10
决定参照步骤,独立完成一次。
离线四叶草121

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只看该作者 16楼 发表于: 2014-03-10
把事情变复杂很简单,把事情变简单很复杂
离线随风听雨

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只看该作者 17楼 发表于: 2014-03-10
呵,那你可以把水烧开后放那自然冷却后来浸这个鸡蛋,效果一样的。
离线随风听雨

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只看该作者 18楼 发表于: 2014-03-10
回月下风行的帖子
月下风行:我想知道你这鸡蛋怎么切这么整齐? (2014-03-07 12:52) 

这个鸡蛋就是这么直接拿刀切开的,不过当时买这个苏泊尔整套刀具时,有介绍这个刀上有一排圆形痕迹的这把刀,切蛋时很好用~~
要做一个有文化的吃货:床前明月光,想喝疙瘩汤。人比黄花瘦,犹记锅包肉。小荷才露尖尖角,一看排骨炖豆角。月落乌啼霜满天,松仁玉米地三鲜。春风又绿江南岸,明月何时烤冷面。 君问归期未有期,来盘榛蘑炖笨鸡。我劝天公从抖擞,煎饼果子配鸡柳。在天愿作比翼鸟,街边坐等吃烧烤!
离线随风听雨

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O(∩_∩)O~万分感谢!一起天天开心~~~
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