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还记得几天闹的沸沸扬扬的海底捞涨价事件吗？
4月10日海底捞对涨价事件对广大群众道歉又引起了一波热议
图片来源于网络
在对这件事情发表我的个人观点之前 先做个简单的事件回顾：
复工复产进行到一定阶段后，海底捞门店在全国范围逐渐恢复营业，但随之迎来的确却是大幅的的涨价。
“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘，过分了啊。”这是一位一位北京食客在微博晒出的菜单~
之后全地的许多食客也都发表了自己的看法。引发了众多的网友的热议，然后，海底捞就上了热搜！
在舆论自己发酵了一段时间以后，在网友还没来得及完全发表自己愤怒的心情，还没… 又立马公关道歉说是管理层的决策失误 并会将价格降回1月26日前的菜价，还提供不少的优惠政策~
然后，他又上了一次热搜，这把免费的双热搜上的给力啊！
对此我不得不说，海底捞的公关和营销能力和策略不是一般的优秀，涨价涨的快，去的也快。
之前说涨价是因为人力成本高，疫情影响大，但是不好的舆论一出来，马上又能降价，那不是打脸吗？
证明你其实完全是可以承担这些所谓的人力成本和物价上涨的。
事实证明，这操作绝对是有意而为之。赤裸裸的炒作啊~
01涨价是精准判断的行为是采取的「最大程度压榨消费者剩余」的策略。
意思是海底捞采取的是涨价策略，这个时候还能去海底捞的本来就是对疫情不那么敏感的中高收入群体。
在这种情况下，海底捞采取涨价策略，直接放弃那些反正也去不起的群体，服务于消费得起的有钱顾客。
最大程度的榨取剩余消费者而获得盈利。
02道歉并降价是明白消费者的心理，并且能恰到好处的掌握住
作为消费者来说，对于餐饮这种比较成熟的行业来说，你可以如此夸张地涨价，我可以坚定地不吃，
如果是本来就深深的喜欢吃海底捞的，即使你涨价16%也都会去吃
若是普通群众你若是涨价后，再降价，一波操作下来，就会完全的勾起他们的好奇和欲望。
在接收到了不好的舆论以后，再来第二波收割，马上道歉，就好比你不小心给了我一巴掌，
但是说不是故意的，然后马上给我个甜枣。说我们还是好朋友，
马上就能收割一波好评
最后的最后，我不得不说，海底捞的营销团队和公关能力真的是让我佩服，
谢谢他给我们展示了一波超凡精湛且恰如其分的专业营销策略~你get到了吗？
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发表于 2020-4-28 23:10:12
