幸福的味道就是妈妈做的菜！

管理员6 · 发表于 2021-1-31 14:44:08

本文来源：淮海晚报

幸福，就是家的味道

什么是幸福？不同的人会有不同的答案。我理解的幸福是，一家人聚在一起吃顿妈妈做的饭。妈妈做的一手好菜，打我小时起家里的餐桌上就是花样迭出、滋味百般，各式各样美食占据了我的童年记忆。淮安特色的藕夹、蟹黄豆腐还有川菜里的宫保鸡丁、啤酒鸭……

前几年，餐具简单但菜肴很丰富。

“妈妈菜”配上珍藏的老酒，别有一番风味。

上学时，为了让我吃上热乎的早饭，妈妈总是起得很早。记忆中，叫醒我的不是“狮子吼”和闹钟，而是香香的蛋炒饭。妈妈将各种蔬菜切丝、切丁，再用以合适的火候翻炒，香味扑鼻，令人垂涎三尺。还有三鲜馄饨，馅料切得都很细，每一只馄饨里都会放一个虾仁，一口咬下去，鲜滑十足，让人不肯放碗。一碗馄饨下去，再喝上一碗乌鸡与蹄髈、大骨头熬制的汤，心里暖暖的。

妈妈做完菜犒赏自己的方式就是喝上两杯。

妈妈会准备一些时令菜，荤素搭配相得益彰。

还记得我恋爱的时候，第一次带女朋友回家吃饭，她就爱上了妈妈做的菜。老婆至今仍记得当年的虎皮蛋烧肉，那真叫一绝。鸡蛋“披上”一身金色盔甲，配上香甜的红烧肉，口感滑嫩弹牙，肥瘦相得益彰。

妈妈还会做一些辣汤等特色小吃，既卫生又美味。

妈妈的招牌菜炒南瓜，荤素搭配更健康。

如今，为了孙女，妈妈的菜肴更注重荤素搭配，且增加了许多素菜和粗粮。南瓜、芦笋……被妈妈做得既好看又好吃。现在，生活条件好了，时尚的餐具也越来越越多了，妈妈的饭菜配上她买来的各式各样的餐具，让我们享受美味的同时，又多了一份视觉的享受。

菜肴配上妈妈精心选购的餐具，顿感档次提升。

去年中秋前，妈妈为我们准备了大闸蟹以及她新学的羊蝎子。

我常在朋友圈里晒妈妈的家常菜，让很多微信好友望屏流口水，满屏的羡慕嫉妒恨。

喜欢喝酒的妈妈总会准备一些凉菜，

家中的冰箱里时刻备着许多食材。

狮子头是淮扬菜特色，也是妈妈拿手菜。